土鍋とは

注目

土鍋とは、読んで字のごとく土製の鍋です。
土を練って形成し、素焼きにしたもので、陶磁器の一種です。

  鍋のイラスト

土鍋はもろい

土鍋は陶器ですので、もろく、すぐにかけたりひびが入ったりしてしまいます。
また、急激な温度変化にも弱いです。

鍋のイラスト

土鍋は水を吸収しやすい

土鍋には無数に細かい穴が開いているので、水分を吸収しやすいという特徴があります。
料理を長時間入れたままにしておいたり、水につけたままにしておくと、匂いやカビがついてしまいます。

鍋のイラスト